隨著人們消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者喝酒越來越趨向于健康型喝酒，喝健康型白酒。然而在眾多白酒品牌之中，優(yōu)質(zhì)醬香型白酒卻成為了如今酒友酒桌上的寵兒，許多酒友喝酒也就只喝優(yōu)質(zhì)醬香型白酒(七種武器白酒)、喝優(yōu)質(zhì)白酒品牌。
說起白酒想必大家基本都知道，白酒的年份越久也就越貴，這是為什么呢?白酒到底有沒有保質(zhì)期呢?
根據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，酒精度大于或者等于10度的酒，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期，因?yàn)樵谶@個(gè)酒精度數(shù)以上，酒體內(nèi)的細(xì)菌難以生存不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的問題;但是這并不是所有白酒都適合長時(shí)間存放。有些白酒存放久了，不僅香味會(huì)越來越淡，而且還有可能會(huì)變質(zhì)。
在酒界里面有一個(gè)常識，大多數(shù)白酒愛好者收藏白酒首選也就是選擇優(yōu)質(zhì)醬香型白酒、優(yōu)質(zhì)白酒等白酒品牌。那么為何優(yōu)質(zhì)醬香型白酒越陳越貴呢?
優(yōu)質(zhì)醬香型白酒釀造工藝與其它香型白酒釀造工藝迥然不同，一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年，在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中;醬香酒特殊的釀造工藝決定了它能夠充分利用微生物群以酒養(yǎng)酒，越陳越香。
醬香型白酒主要產(chǎn)于貴州茅臺鎮(zhèn)是采用傳統(tǒng)醬香工藝釀造而成的純糧酒，在整個(gè)釀造工藝過程中，沒有添加任何的香氣、香味等外來物質(zhì)，是天然發(fā)酵產(chǎn)品;而諸如濃香型，清香型的白酒多少會(huì)添加一點(diǎn)香精成分。而隨著長時(shí)間的存放，酒中的香精成分會(huì)逐漸揮發(fā)，導(dǎo)致酒的香味會(huì)變淡，還有可能會(huì)導(dǎo)致酒會(huì)變質(zhì)。
標(biāo)簽：醬香型白酒
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