茅臺(tái)集團(tuán)推出的酒是有濃香型品種的酒，但是茅臺(tái)集團(tuán)推出的酒不能都叫茅臺(tái)酒，因此任何時(shí)候茅臺(tái)酒都沒有濃香型的白酒，這與醬香型酒的制作工序有關(guān)。
1、釀造工藝
濃香型酒在釀造中是中溫大曲，生產(chǎn)周期是40-60天，;醬香型酒是高溫大曲，生產(chǎn)周期為五年，一斤高粱可以產(chǎn)出二兩酒，濃香型和醬香型酒是用高粱酒產(chǎn)出的，高粱也是我國農(nóng)作物的代表，但醬香型的制作工藝復(fù)雜、釀造時(shí)間長，慢工出細(xì)活，因此茅臺(tái)酒稱之為國酒也是有原因的。
2、口感的區(qū)別
濃香型酒和醬香型酒的口感在整體上可以說是一個(gè)濃烈、一個(gè)清純，濃香型酒有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點(diǎn)、其中以以瀘州老窖、五糧液和劍南春等為代表。而醬香型的這類香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點(diǎn)，其中以國酒茅臺(tái)、習(xí)酒為代表。
3、成本的區(qū)別
濃香型酒采用陳年老窖，生產(chǎn)周期和儲(chǔ)存期都比較短，因此在市場上作為一種快節(jié)奏高產(chǎn)量的消費(fèi)產(chǎn)品，非常適合，但是醬香型因?yàn)橹谱鞴に嚒⑨勗熘芷诙急容^久，因此在市場上的占有率不高，醬香型酒多用來作為高檔禮品贈(zèng)送或者高端宴請、特定節(jié)日慶祝消費(fèi)使用。
4、對身體的影響
醬香型酒因其制作工藝精準(zhǔn)、用料天然安全，長期適量飲用對身體是有保養(yǎng)功能的，而濃香型酒追求的是一種當(dāng)下的極致濃烈的口感，追求豪邁，所以在對于身體的保養(yǎng)上可能功效沒有醬香型酒的效果好，但是只要是糧食發(fā)酵、適量飲用，無論是醬香酒和濃香酒都是對身體血液循環(huán)和心臟有益處的，俗話說，一餐二兩酒，活到九十九。
標(biāo)簽：濃香型白酒
